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茶多酚提取、茶葉提取物工廠總包建設

茶多酚提取、茶葉提取物工廠總包建設

設備詳細信息
設備名稱:茶多酚提取
設備類別:茶葉提取物成套設備
設備編號:成套生產線
設備詳細內容介紹:
? ? ? ? 我公司生產從天然茶葉中提取天然食品抗氧化劑茶多酚的成套設備。依據多個廠家的生產工藝不同及特點,我們積累了豐富經驗。使用我廠設備結合先進的工藝及優質原料,可以使茶多酚提取率大于8%,純度高于95-99.5%。溶劑回收達99.6%。

  根據工藝需求,主要設備通過規模生產驗證,已取得了第一手資料,由提取、過濾、濃縮、萃取,大孔樹脂吸附、離心分離、真空帶式干燥機組等設備組成的生產線經過運行證實穩定可靠。可以提供相關的茶葉提取物工藝方法、設備對比,或提供整套生產線方案咨詢。

國內外技術發展現狀和趨勢
???? 從茶葉中提取茶多酚技術已有多年歷史。由于茶多酚具有良好的生物抗氧化性能,同時能為中低檔茶葉找到出路,經濟效益可觀,故先后有 中科院茶葉研究所、無錫輕工大學中央研究所、浙江農業大學、安徽農業大學、華中農業大學、福建省農科院茶葉研究所,浙江大學等科研及教育單位在研究生產茶 多酚產品。隨著茶多酚食用、藥用研究的深入,茶多酚市場競爭的焦點集中在茶多酚產品中的EGCg(中文名:表沒食子酸兒茶素沒食子酸酯)單體的純度及成本 上。

產業化前期工作
? ?? 我國是世界上綠茶主要產銷國,年產綠茶約100萬噸,每年出口約35萬噸,內銷40萬噸,尚有25萬噸左右的中低檔茶滯銷或積壓。 近年來,隨著人民生活水平的提高,我國高檔茶名優茶一直旺銷,但中、低檔茶大量積壓,某些茶類出現“賣茶難”現象,茶農生產積極性遭到挫傷,已至于出現 “拋荒毀園”的現象。此外,在茶葉生產中自然產生的茶葉副產品(片、末、梗等)約占總產量的10%以上,這些副茶都將作為茶多酚產業化的原料。從我廠生產的茶多酚生產設備相對來說比較成熟,經過生產規模化多年檢驗,證明行之有效。故從目前來看工業化規模生產茶多酚技術條件已經成熟。

產業化帶動性分析

??????? 首先,茶多酚生產給中低檔茶葉的消耗帶來出路。我國每年約有25萬噸中低檔茶和副茶沒有出路,該原料市場是巨大的,年產1000噸茶多酚年耗茶葉為7200多噸,廉價的原料供應不成問題,關鍵在于開發茶多酚的應用市場。

一、在食品工業上,大體可應用在以下幾個方面:

???????? 1、?? 茶多酚具有很強的生物抗氧化活性,并隨著添加量的增加而逐步增強。據美國國家健康研究所統計,美國成年人服用維生素和礦物質等營養補劑一年耗資約230億 美元,抗氧化劑在其中占有很大比例,其流行態勢持續增加。一家位于美國舊金山的市場研究公司估計,僅在2005年,抗氧化劑的市場就單獨增加了18%。這 就是茶多酚的目標市場,隨著人們生活改善及保健意識的增強,化學合成的食品抗氧化劑的市場分額會越來越多的被植物提取物性的抗氧化劑所擠占,而在所有植物 提取物中,綠茶提取物數量最大,平均價格最低,影響面最大,在整個亞洲,綠茶的飲用歷史超過了2000年,這使得綠茶提取物比其他植物性的提取物更容易被 人們接受。

???????? 2、茶多酚具有顯著的抑制細菌生長的作用,防止食品腐敗變質,據文獻報道:綠茶多酚類對葡萄球菌、大腸桿菌、枯草桿菌、腸內細菌、綠膿菌、土壤菌、腐敗 菌、芽胞桿菌、肺炎桿菌、黃曲霉素、厭氣菌G、綠色連球菌、金黃色連球菌、化膿性小芽孢菌等都有顯著的抑制作用。食品、飲料用防腐劑的北美市場分額在 2005年大致在6億美金上下,幾個飲料行業巨頭如可口可樂、百事可樂的飲料中還在使用化學合成的苯甲酸鈉作為防腐劑,隨著今年2月份以來英國食品廳陸續 暴光飲料中苯超標對人體巨大的潛在危害后,公眾意識箭頭直指苯甲酸鈉在飲料及人體內的代謝危害,綠茶多酚作為對人體有益的食品飲料用防腐劑顯現出了巨大的 候選優勢。

????????3、多酚對食品中的營養和維生素類具有保持作用,可防止食品的褪色,又可起到天然色素的部分作用。茶多酚在魚類、蛙類、蝦類、蚌類 等水產品的保鮮和加工過程中具有顯著的抗氧化、防腐敗、防褐變、防褪色和消臭味等作用。在油炸魚和蝦類食品的加工過程中添加茶多酚能明顯地改善產品的風味 特征,防止氧化劑和腐敗,延長保質期。在金華火腿及其切片火腿香腸、臘肉等腌制肉食品的加工與貯藏中,添加茶多酚對亞硝酸形成的阻斷效果是十分明 顯。???

??????? 4、茶多酚具有現代高效功能性食品的天然有效成分。茶多酚有降血脂和血糖、降血壓和膽固醇、抗動脈硬化、抗突變和抗癌變,清除“自由基”、抗衰老、抗氧 化、抗細菌和防齲齒等許多生物功能,因此,國內外科學家已經茶多酚列為研究功能性食品中較有前途的天然食品,并逐漸開發成功了茶多酚系列功能性食品。

??????? 5、茶多酚的安全性極好。國內外科學家對茶多酚的急性毒性、亞急性毒性、亞慢性毒性、Ames 試驗、抗突變與抗癌變試驗、微核試驗等毒理學內容進行了許多研究。結果表明茶多酚是一種毒性很低,無副作用,安全性很好的天然添加劑,符合食品添加劑的毒 理學和安全性評價的要求。另外,茶多酚中農藥殘留量基本無,砷和鉛等重金屬含量符合食品衛生要求,咖啡堿含量可以控制,無細菌污染,衛生指標均符合食品添 加劑的衛生標準。茶多酚是從人們長期飲用的天然綠茶中提取和精制出來的有效成分,作為食品抗氧化劑使用的茶多酚含量比人們普通飲茶中多酚類的濃度還要低許 多倍,因此,綠茶多酚類是對人體無害和安全性很好的天然添加劑。

茶多酚在醫藥方面的應用:現代研究證明,茶多酚具有防治心血管疾病、抗癌抗突變、抑菌消臭、降低血壓、血糖以及抗過敏等多種功效。

1、防治心血管疾病

??????? 血液中脂質含量過高是中老年人的一種常見疾病,血脂一般指血液中的膽固醇(包括LDL、VLDL、HDL 三類)和三甘油酸酯。LDL和VLDL 有促進人體動脈粥樣硬化的不良作用,而HDL是一種有益的膽固醇,有預防動脈硬化功效。茶多酚中的主體成分兒茶素具有降低血液中LDL膽固醇和提高HDL 膽固醇的功效。近幾年,杭州天力藥業有限公司在天津市第三中心醫院,首都醫科大學附屬北京天壇醫院,北京醫科大學臨床腫瘤醫院,北京醫科大學人民醫院等進 行了300多例臨床實驗,結果表明,茶多酚在高血脂、腦血栓、動脈粥樣硬化等病癥的治療上確有明顯療效,并在此基礎上開發出了以茶多酚為主要成分的抗心血 管疾病新藥“心腦健膠囊”。

2、抗癌抗突變

??????? 從70年代末期以來,國內外的大量研究資料對茶提取物或茶葉中的有效組成(各種茶兒茶素化合物)在活體外、活體內進行了各種癌癥的預防和抑制效果研究,從 已發表的為數不下400篇的研究報告來看,茶多酚具有顯著的抗癌抗突變的效果。目前已明確茶多酚組分通過如下機理抑制癌癥的發生:(1)抗氧化作用; (2)清除自由基;(3)調整引發物質的代謝過程;(4)直接與親電子的最終致癌物作用;(5)抑制致癌基因和DNA的共價結合;(6)抑制氨基酸脫羧酚 的活性,提高谷胱甘肽的S-轉移酶、醌還原酶、超氧化物歧化酶的活性;(7)抑制細胞增殖過程;(8)抑制亞硝化過程。目前,茶的抗癌突變研究已由活體外 實驗,活體內實驗進展至應用于人類的臨床抗癌抗突變。

3、消臭解毒

??????? 綠茶的提取物已大量應用于口香糖、牙膏、低毒卷煙的生產。含有茶提取物的口香糖比一般的口香糖消臭力提高10倍,對生理性口臭,口嚼3分鐘就可見效。綠茶提取物對酒臭、煙臭、蒜臭的消臭率達90%以上,并且可以維持相當長的時間,具有殺菌凈化口腔的作用。

綜上所述,茶多酚在食品、飲料、醫藥行業的應用潛力巨大,效果明顯,雖然我國有多家單位在生產茶多酚產品,但其產量、質量、成本都與采取工藝和設備的選擇所得的產品有差距。


目前國內工業化茶多酚提取工藝有以下4種:

????? ? 1、水提溶劑萃取法,簡稱水法,工藝流程為:水提-減壓濃縮-溶劑萃取精制-濃縮轉相-噴霧干燥,國內年產值規模1000萬~3000萬元的中小工廠普遍 采用此法。特點是設備投資小,上馬快,但是排污量巨大,單位產值能耗大。1噸茶葉工藝用水20噸左右,這些水的加熱濃縮能源消耗巨大,噸茶葉煤耗3.5 噸,噸茶葉工藝污水排放量在10噸左右,產業環保政策壓力大,生存空間日益狹小。

????????2、水提膜濃縮萃取法,簡稱膜法,是在水法基礎上的升級工藝,大大降低了環保成本。工藝流程為:水提-膜過濾-膜濃縮-溶劑萃取精 制-噴霧干燥。特點是設備投資和膜運行成本大,能耗和排污較水法大幅降低,茶水通過反滲透納濾膜濃縮,濃縮倍數為5倍左右,節約了大量的能源,噸茶葉煤耗 大約1.5噸左右,納濾出的清水又可以進一步回用。但是噸茶葉的工藝污水排污量還有4 噸左右。

??????? 3、水提樹脂精制乙醇洗脫法,簡稱樹脂法。工藝流程為:水提-樹脂吸附-不同濃度乙醇洗脫-濃縮轉相-噴霧干燥。特點是設備投資較大,需要乙醇精餾裝置, 溶劑消耗成本較高,適用于高含量高附加值的EGCG制品,比如EGCG50%~80%以上含量產品,這些高含量產品雖然附加值較高,但是市場容量較狹小, 競爭能力不足,所以采用樹脂法工藝的基本上都不是專業生產茶多酚的工廠,通常同時生產多種規格的植物或中藥提取物,以彌補市場空間的不足。同時,該工藝排 污量大,噸茶葉工藝污水排放量25噸左右。

??????? 4、相轉移提取法,簡稱酯法,針對茶多酚生產的高能耗、高排污的缺點。工藝流程為:酯水相轉移提取-濃縮-精制轉相-BVD真空帶式干燥機干燥。特點 是:a) 低能耗,由于采取了低沸點的酯類提取工藝,噸茶葉煤耗1.5噸,僅為水法的50%左右,與膜法基本相同;b) 低排污,整個生產過程物料都在在反應器和管道運行,設備內清洗程序包含在生產流程中,生產過程不產生工藝污水,僅產生少量地面和設備外表面清洗污水,環境 友好度高,是唯一可以作到工業污水零排放的生產工藝;c) 收率高,由于酯類對多酚的高選擇性,收率較水法提高40%~50%左右;整條工藝線路完全符合綠色環保低能耗高技術含量的產業發展政策。

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